29 марта 2021 года студенты третьего курса техникума группы ТТ-431 (куратор – Н.Н. Лукина) стали участниками Единого Всероссийского «Урока трудовой доблести».
Урок проходит по инициативе Общероссийского общественного движения «Народный фронт «За Россию» при поддержке Минпросвещения России и Института развития профессионального образования. Урок посвящён 100-летию чествования в России званий и наград человека труда. Многолетний труд в различных отраслях экономики и сферах общественной жизни на благо Родины, рационализаторские предложения особенно ценятся государством и нашими гражданами.
Будущие технологи общественного питания под руководством преподавателя Н.Н. Лукиной подготовили урок о Якове Исааковиче Блехмане — Герое труда, Отличнике советской торговли, шеф-повар-кулинаре, мастере «Золотые руки». Трудовой стаж Я.И. Блехмана составляет 65 лет; в честь Героя труда названа улица в городе Биробиджане и размещена мемориальная доска на доме 18 на улице Горького, в котором он жил.
Мастер поварского искусства вырастил много достойных учеников, передав им секреты и еврейской, и других национальных кухонь. Долгое время он руководил школой кулинарного и кондитерского мастерства. Его авторское блюдо «шницель по-биробиджански» — визитная карточка национальной кухни столицы Еврейской автономной области.
