23 сентября 2019 года завершился масштабный Всероссийский проект по обучению преподавателей и мастеров производственного обучения профессиональных образовательных учреждений СПО из 25 регионов Российской Федерации на очных курсах повышения квалификации на базе Университетского экономико-технологического колледжа Сочинского госуниверситета.
Мастер производственного обучения нашего техникума Н.С. Сидорова прошла обучение на этих курсах по дополнительной профессиональной программе ПК преподавателей (мастеров производственного обучения) «Практика и методика реализации образовательных программ среднего профессионального образования с учетом спецификации стандартов Ворлдскиллс по компетенции «Кондитерское дело»» с 15 по 23 сентября. Обучение было организовано в целях организации применения преподавателями и мастерами п/о стандартов Ворлдскиллс и современных технологий в профессиональной деятельности; на курсах решались вопросы формирования культуры безопасного труда, состоялось освоение на практике современного оборудования и инвентаря кондитерского производства.
Слушатели курсов высоко оценили мастер-классы от тренера сборной Worldskills Russia Н.А. Меркурьевой, включенные в программу курсов: приготовление «антреме» нескольких видов, приготовление конфет «трюфели», корпусных шоколадных кондитерских изделий, скульптур из шоколада.
При завершении программы каждый слушатель прошел итоговую аттестацию в формате демонстрационного экзамена: выполнение практических заданий по приготовлению кондитерских изделий (антреме, фигурки из мастики, конфеты «трюфели»).
